2018投资餐饮行业如何做好采购

再过十余天就要迎来春节了，随着各大餐厅年夜饭预定的结束餐饮行业又要迎来新的一年了。新年新气象，惠买菜致力服务各餐饮企业，一直心系每个企业的发展，那么2018年餐饮企业又该注意什么呢?

餐饮企业的采购可以说是每个餐厅经营者*头痛的事了，它所涉及到的农产品品种过多，所以往往稍有差池就会让整个采购繁琐起来。有些小餐饮企业**为了减少成本会亲自采购，但是也让自己繁忙劳累起来。其实互联网时代服务于采购商的网上交易平台才是*划算的。

今天我们就拿餐饮企业传统的采购方式和在网上进行采购两种方式进行比较，分析一下为什么说做好餐饮采购对餐饮企业**至关重要。

传统采购方式：

条件好的公司会专门派遣采购员及司机，他们每天起早贪黑奔波于各大批发市场，在车水马龙的菜市场寻找着*合适的蔬菜禽肉等。因为时间有限，但市场农产品价格波动频率高，往往会出现采购价格高于平均市场价。

再算上司机费及来回运输费用，整体下来食材采购上的成本不知不觉就要高出很多。

互联网电商平台：

我们以网上商城为例，无论大中小餐饮企业，均可通过**端或者APP查看各种蔬菜水果、禽肉蛋类、冷冻海鲜等农副产品的详细价格。线上订单之后，物流系统直接回快马加鞭送到你设定的地点，解决*后一公里难题。此外，因为我们直接对接于批发市场供应商，因此价格上做到了失效化、透明化，可选择性很高。

总结：对比两者的优缺点，我们可以发现农产品电商供应平台直接弥补了传统采购模式的弊端，不仅能省下大笔人工费用，还能简化了企业采购流程节省了采购时间。

古代打仗讲究兵马未动粮草先行，讲的是做某件事之前，要提前做好准备。餐饮食材采购就是餐饮企业发展的根基，做得好就不会对企业的发展拖后腿。