开一家柠檬工坊奶茶店怎么经营

2017年线下消费朝着多元化的方向发展，其中奶茶就是线下消费的典型趋势，从消费数据来看，去年奶茶的年度消费金额打败了咖啡，是年度**单品之一。柠檬工坊奶茶这几年迅速走红，深受消费者的喜爱，在每个开店的城市都能留下柠檬工坊印记。那么开一家柠檬工坊奶茶店如何才能少走弯路呢?

*先门店坏境要保持整洁度。

消费者走进一家奶茶店*先关注的就是这家奶茶店的整体卫生环境，以及员工的整体形象，是否满足视觉上的要求。大多数人都是“视觉动物”，所以对于奶茶店来说，消费者的**印象很重要。当你呈现给消费者一种清爽整洁的感觉，自然也能提升品牌的形象，从而激发更多的潜在客户，取得更大的市场份额。

其次可以打一下价格战。

不过打价格战并不是一味的降低产品价格，而是在相比同行竞争者的基础上，设计更合理的价格。同时价格降低了，饮品本身的质量也不容忽视，不能给消费者一种价廉质也廉的印象。经营者可以多听取一些消费者的意见，从而按需提供，**客源。

*后效率是**生产力。

奶茶店店员一定要有时间概念，从消费者进店点单到制作再到出品都要效率，效率提上去了，自然出单率也就高了。如果店员速度很慢，就会引发消费者的焦虑感，不利于留住回头客。