正宗的卤肉饭的做法是怎样的?如何才能做出最正宗的卤肉饭

在我国，食品安全越来越受到重视，人们的生活水平越来越好了，对外面的食品越来越担心，喜欢吃卤肉饭的朋友为了卫生安全尝试着在家自己做卤肉饭，卤肉饭是否好吃关键在于卤肉的味道，卤肉看起来非常复杂不好做，其实做起来很简单的哦：

需要的材料：猪肉两斤，老抽四大匙、料酒、冰糖、盐、八角、丁香、香叶、桂皮、生姜、干辣椒、

1.猪肉洗净，放到容器里，加入料酒，再加入足量的清水，以漫过猪肉为准，浸泡半个小时到1个小时，以去除血水;

2.锅里烧开一锅水，除盐以外的所有的材料和肉一块放下去，大火烧开，转小火，慢慢卤制半个小时左右，再加入适盐，继续卤制到需要的软硬程度，可以根据喜好自己调节卤制时间;

3.关火，捞出卤肉到容器中，将卤汁中的香料等捞出，将卤汁倒入装卤肉的容器里，泡着卤肉。待凉，可放冰箱保存。需要食用时，取出适量卤肉和卤汁加热即可。