自主创业如何开一家成功的火锅店呢?

自主创业如何开一家成功的火锅店呢?开店前的思考：我的家人一向在做蔬菜批发等跟餐饮有关的作业，我对别的作业也没有了解。一同又思考到，假定资金紧张的时分，人最早思考啥?必定要就餐。我对一切的食物，从远到近有一个感触，对鱼有一种特别的豪情，家里也一向在做鱼，之前的创业也跟鱼有关，因而终究仍是挑选了做鱼。我挑选仍是做些自个擅长的事。

选类&定位：首要鱼这个品类就挑选了鱼的报价受时节、气候、环境影响小，不会像蔬菜等物价会有很大起浮。并且受众对比广，小孩到白叟都能够，符合现代人的就餐规范;鱼的本钱对比简略操控，获利空间也对比大。并且要害的两点，活鱼现杀，秘制配方，做鱼火锅操作简略，很简略结束规范化。

其次，别的做鱼的餐厅，比方巫山烤鱼的商场现已挨近丰满，而海底捞、新辣道等火锅人均花费较高，专营鱼火锅品牌少，如今属于蓝海商场。我们定位50元/人支配，先定商品再定报价，在思考本钱的基础上去定位。周围的人群和将来的加盟商，挑选了定价。

选址：我自个常常出去找，出去看，就餐的时分也会问一下，这个本地是不是在转让。差不多找了一段时间。如今这个地址，商铺反面是社区，对面也是老到社区，邻近有各样的老到社区，有很大的花费群;挨近海鲜商场，收购便利;有新开的石榴庄地铁站和公交，离3环对比近，交通十分便利。并且周围商圈对比老到，各种类型的商家都有，周围便是如家、KFC、大鸭梨等品牌店，便利互相间会员互通。人流量大，挨近社区，是最好的挑选。

合伙人：我的履历比较少，需求有一位导师来指引，大树底下好乘凉。经过哥哥，我认识了合伙人之一胡立平，他自个也开过餐厅，有老到运作的北京尚品香国际餐饮处理有限公司，还有着多年的餐饮处理履历。还有刘姐，她跟胡老是多年的伙伴，知根知底。三自个里面，胡总担任处理，刘姐担任收营和财务，我担任出售和招商加盟，平常做用户互动、菜品定位、原资料收购。一个公司必定是需求有一自个来操作的，我们就依照股份制来就事。三自个在一同，最首要是心，否则互相吃醋互相猜想，是不能达成协作的。交朋友经商，用心最要害。

推广：老客户的联系保持很首要，我们有的客户一星期差不多要来5次。把老街坊老顾客保护好了，生意天然不会太差。还有一些胡总的老客户，互相之间的互动，现已达到一次协作，二次协作对比轻松。还能够运用媒体做些宣扬，我们也有自个的微信大众账号，会推送一些健康摄生的常识、新菜和活动信息。比方发传单，一自个力气必定很单薄，我发起了呼喊，在微信上招义工，第二天就有人来。