在湖南邀请客人做什么菜最好

在湖南邀请客人做什么菜*好?在湖南请客人吃饭点什么菜好?在湖南请客人吃饭或者是做菜请客人来家里，必须拿出当地非常有特色的湘菜，不然都不能很好地代表湖南人对于客人的欢迎，但是要注意客人是否喜欢吃辣。

*焙鱼

材料：小鱼，盐，料酒，小葱，姜，酱油，辣椒粉，胡椒粉

*焙鱼的做法

1.小鱼去鳞挤去内脏，清洗干净沥干水分。加盐，料酒腌半小时左右。

2.锅中放少许底油，放入腌好的小鱼，小*慢慢煎到两面金黄后起锅备用。

3.余油放入葱姜丝煸香，倒入煎好的小鱼。

4.调入酱油，撒上辣椒粉炒匀，加少许胡椒粉提味，撒上葱绿翻匀后起锅即可。

PS：

放油的时候只需要一点点，润润锅，让鱼不粘锅就行。

另外，煎鱼的时候一定要有耐心，用小*，慢*慢焙，做好的鱼才会香。

煎的时候，尽量不要动鱼，必要的时候转转锅，等一面**煎好后再翻到另外一面继续煎至表面金黄。

腊八豆豉蒸腊肉的做法

腊肉入开水煮开后，泡20分钟，洗净

腊肉切片，厚度自己掌握

腊肉切片，厚度自己掌握

将豆豉垫底，腊肉铺到豆豉上

放入已经开了的蒸锅里面蒸20分钟即可

腊肉比较咸，比较肥，不要加盐，不要加油