小本创业做牛杂怎么样?

小本创业做牛杂怎么样?牛杂是用牛肉和牛的别的内脏熬上几个小时做成的一种食物，能够吃的方法有许多，比如说牛杂*锅，牛杂海鲜，牛杂串，牛杂碎等。

制造时需以“十三香”为*要的卤水香料，缺相同滋味就变了。主料包含茴香、花椒、八角、桂皮、陈皮、沙姜、豆蔻等;牛之杂有牛肚(牛有四肚均可入馔，但蜂窝肚是*佳吃的)、牛膀、牛肠、牛横利和牛肺等。吃的时分来点辣椒油再加点胡椒粉，滋味可口，营养价值高。

西关牛杂做法如下：1、香料：沙姜片(或生姜)、葱、八角、小茴香、香叶、草果、甘草、辣椒、花椒等;2、酱料：柱侯酱、海鲜酱、糖、味精、盐等;3、预备锅：预备一个25升大锅，将汤底放入锅中;4、切牛杂：取 10斤半制品，切成一段段的牛杂(依据自个喜爱，肠子约20cm，肚、肺切成巴掌相同*细的长条，以便利出售时剪碎);5、切萝卜：将要用的萝卜(一斤牛杂配2-3斤萝卜)洗洁净，去皮，切成一两重的*细，备用;6、煮肠肚：将牛肠、牛肚放入锅中，参加15斤水，煮到水开后10分钟，即可参加牛肺;

7、煮牛肺：肠肚水开10分钟后，参加牛肺，煮到水开5分钟即可;8、煮萝卜：参加萝卜，煮到水开，10分钟，即可出售。9、剪牛杂：将牛杂现场剪好销售;10、添资料：(1)牛杂：牛肠、牛肚煮开的时刻跨越30分钟，有必要捞起保温(或许直接出售)，不能煮太长时刻;(2)牛肺：煮开的时刻跨越15分钟，有必要捞起保温(或许直接出售)，不能煮太长时刻;(3)萝卜：煮开的时刻跨越10分钟，有必要捞起保温(或许直接出售)，不能煮太长时刻。