90度炭烧咖啡的加盟商多吗？

“旷野的玫瑰，骄傲的花蕊，抗拒绽放后的枯萎，所以温暖却暧昧，所以似是而非……”

居湘资两水尾闾、南洞庭湖滨的湘阴县城，历史悠久，人杰地灵，笔者初次电话杨凡女士，给她的第一印象就是，有着时下80后的率真和明朗，保持着乐观积极的生活态度，如一朵铿锵玫瑰。短短一个小时的访谈时值杨凡女士在店面上班，电话里时不时传来她与顾客的问答，从简简单单的三言两语中，便透露出她是个专业且敬业的店面运营管理者，因而采访也在良好的氛围中取得了圆满成功。

三个女人一台戏

谈起为什么选择90度炭烧咖啡，杨凡女士丝毫没有掩饰，她讲自己选择 90°归结为缘分。2011年年初，杨凡女士、李珊女士和胡伟舟女士(亲戚关系)想一起做点小生意，恰好当时她的侄女在长沙林科大读书，提到了90度炭烧咖啡的东西很好喝，说这个品牌还可以，杨凡女士自己也曾在长沙这边工作，也有去到90度炭烧咖啡喝过咖啡，对其印象很深刻，三个女人探讨一番并到了当时的长沙林科大90度炭烧咖啡店进行实地考察，觉得大有可为，就这样，三个女人搭起了湘阴县“90度炭烧咖啡”这台大戏。

2011 年4月，湘阴县首家咖啡馆——“90度炭烧咖啡小站”开张了。位于湘阴县主干道，两层的店面，40平米左右的空间，被三个明快、率真的女人整的很清爽、干净，开业后就在当地引起了年轻人的关注，尤其是“8090后”。“节假日和过年的时候完全忙不过来，因为店面不大，很多人都找不到位子，不过来到店面的大多是年轻人和学生，生意还是蛮好做的。”店面管理都是三个女人自己独立在做，说到这一点，笔者不得不佩服她们。“做账一块，现金一块，进货及原材料管理一块，每人负责一个方面，任何资料都是一式三份，电脑里还有原始存档，什么都是通透的，管理起来很轻松。”对于店面管理，作为80后的她们也许不是职业经理人，但不否认这一点她们做的很好，分工细化，目标明确，这样才能持久有效的做下去。

每家店都有一部奋斗史

“奶味浓一些还是茶味浓一些?”

正在采访的中间突然听到这样的一句话，让笔者一时摸不着头脑，这是电话里响起了机器运转的声音，笔者才知道杨凡女士正在店里做事，这与笔者一开始预想的情况都不同，因为之前采访的加盟商都是请人担任店内咖啡师的，这时首个自己在店内亲力亲为的加盟商。

采访中，杨凡女士对90度炭烧咖啡品牌赞赏有加，产品的口感很给力，是周边其他品牌所不能比拟的。杨凡女士说她的店内做任何饮品都不会偷工减料，原材料好，用料足，做出来的产品绝对差不了，“如果让我选择的话，我宁愿多花点钱喝好喝的，也不愿意花2-3钱喝劣质的奶茶，其实顾客也都是这样的，有好喝的东西，谁愿意喝不好喝的呢。”杨凡女士一直强调只要产品口味做的好，是不愁没有顾客的，店内很多都是老顾客，习惯性的过来坐坐。对于这一点，杨凡女士很自豪，“ “店面最重要的是把口感做到位，好东西花最多钱也是有人愿意买的。不能说我们是加盟店里面做的最好的，但产品口感和用料这一块，我有信心我们不是第一也是第二。”

“第一年的生意很火，因为是湘阴头一份，但是自去年开始，陆续开了好几家像我们这样的咖啡店还有甜品店，竞争压力还是蛮大的。”对于店内的经营，杨凡女士及她的搭档花费了很多心思，尤其是西点这一块。90度本身的烘焙产品比较少，新品华夫饼也是最近才开始上市，但是她们的店内早就开始销售华夫饼，笔者不得不佩服三位女士的远见，她们很早就发了这一块的弱点并一直在寻找解决的途径，不得不说，想做好一家店不是那么容易，这需要经营者有眼光的同时更需要有远见，能抓住顾客的需求并为他们提供优质的产品和服务。

相信90度炭烧品牌价值

很多人都会对自己的选择一挺到底，杨凡女士同样也是如此。“当初选择做90度炭烧咖啡，就是看好咖啡未来发展的前景，从店面开张到现在快2年了，店子本身做的不错，咖啡也的确发展的越来越快，从我们县城就可以看出来，很多的咖啡品牌和加盟店都像笋子一样冒出来，但我还是相信90度炭烧咖啡能做大做强。”

90 度炭烧咖啡作为国内现磨现泡原豆咖啡第一连锁加盟品牌，的确有着自己的竞争优势，但同样也存在每个品牌发展过程中不可避免的弊端，售后服务不到位、产品更新不迅捷、品牌传播缓慢等等。“我最希望的就是品牌这边能针对机器这块做一个常规注意事项，我们的机器已经用了两年，我们都是第一次接触咖啡机又是女孩子，对机器了解不多，很多的保养知识不知道，等机器出了问题总是很烦恼，虽然是一些小问题，但是一时半会找不到原因还是很头痛的。”

面对日常经营中出现的困难，杨凡女士的语气很平静，笔者再一次感受到了她对品牌的信心，她说，她们三人不打算再开第二家店，因为湘阴的市场就这么大，自己和自己竞争是在浪费资源，但是她们很希望品牌能做大，这样她们的店子才会越来越好。同时她们也很希望品牌能在烘焙这一块出更多的精品和新品，西点太单调的话会慢慢被市场淘汰，跟不上竞争对手的脚步，短期内可以靠经典产品取胜，当长期做下来没有足够的新品支持的话，还是很吃力的，尤其是下午茶，给力的话90度炭烧咖啡将会吸引更多的“8090后”来到店里。

成功，不是偶然的，在杨凡女士、李珊女士、胡伟舟女士三人心中，看准了及时去做，用心去做，成功就是水到渠成的事。