小白菜汆丸子应该怎么做？

小白菜氽丸子营养丰富，其中的小白菜可煮食或炒食，亦可做成菜汤或者凉拌食用，下面为大家介绍的就是小白菜汆丸子的做法：

小白菜汆丸子的做法：

主料：小白菜1把、牛腱子250克

辅料：鸡蛋清1个

调料：色拉油适量、食盐适量、葱适量、姜适量、料酒适量、生抽适量、胡椒粉适量、水适量

小白菜汆丸子的做法——步骤：

1.牛肉浸泡冲洗干净，剁成蓉放进料盆

2.加入盐、胡椒粉、料酒、生抽

3.葱姜剁成末放进去

4.打入一个鸡蛋清

5.慢慢加入清水顺着一个方向搅打上劲

6.锅内放入适量清水，开小火

7.将牛肉馅用小勺配合抟成大小均匀的丸子

8.一个一个放进锅里

9.烧开后撇去浮沫至汤清

10.待丸子变色浮起，放入洗干净的小白菜

11.白菜煮软后，加点盐和香油调味，撒入葱花后即可出锅