杏鲍菇炒肉丝的做法讲解

新鲜的菌菇类用来炒菜或打汤味道都很鲜美，下面为大家介绍的就是杏鲍菇炒肉丝的做法：

杏鲍菇炒肉丝的做法：

主料：杏鲍菇500克、猪肉(瘦)200克

辅料：花生油2汤匙、姜1小块、蒜2瓣、香芹1棵、玉米淀粉1茶匙、生抽2茶匙、蚝油2茶匙、食盐1.5茶匙

杏鲍菇炒肉丝的做法——步骤：

1.瘦肉切丝用少量油、生抽、淀粉加少许水抓匀

2.把杏鲍菇切丝，香芹洗净切段，姜切丝，蒜切粒

3.用适量生抽、盐、白糖、蚝油、淀粉加少许温水搅匀调成小半碗调味汁备用

4.起油锅把肉丝下锅滑炒至变色后取出备用

5.锅中留底油，把姜、蒜下锅煸香出味

6.把杏鲍菇下锅翻炒均匀

7.杏鲍菇炒5分钟左右变软时加入炒好的肉丝

8.加入芹菜段

9.把调味汁加入锅中大火翻炒收汁即可