芙蓉三鲜火锅在家里煮的话需要置办哪些材料啊

2015-12-30来源 : 互联网

芙蓉三鲜*锅在家里煮的话需要置办哪些材料啊?芙蓉三鲜*锅是湖南长沙地区汉族传统美食,*锅是湖南的一种传统饮食。已有1000多年的历史。

据史料记载,可追溯到东汉时期。*锅有两种材质的,一种是铜做的,用来涮羊、鸡、猪等肉食;一种是用小*炉,里面装上炭*,上面放上陶制的砂锅,百鲜俱陈,任客烹煮,暖意融融,助人食兴,故名"暖锅"。

瘦肉末、鸡蛋、白菜,粉丝、青菜心、鳗鱼(500克)、*腿(熟的50克)。

做法:*腿切成薄片,鸡蛋打匀,摊成蛋皮,鳗鱼去皮骨剁成肉泥,加水、盐、姜末,搅拌成糊状,做成鱼刃,放人冷水锅中煮熟捞出待用。肉末加水100克,盐适量,葱姜末少许,拌均匀,一半做成肉丸放入*锅氽熟,一半放在蛋皮上,搓成蛋卷,上锅蒸熟取出待用。这时,往*锅内放人肉汤、盐、味精、白菜、烧开后,汤面上整齐地放上鱼丸肉丸子、蛋卷,生菜心和*腿片

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