湖南分站
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湖南油花辣是怎么做的?怎么做油花辣才又香又辣?湖南人喜爱吃辣这已经不是什么稀奇了，然而对于湖南那边是如何制作美味的辣椒酱的想必各位还是非常有兴趣吧!那就来看看吧!
1. 备一口干净无水无油的锅，将辣椒粉在热锅中干炒(不放油)，混入芝麻，备用。
2. 另起一锅冷油，加花生，小火加热(在油慢热的过程中，花生不容易焦糊)。等到花生皮变色，可进行下一步。
3. 把炒过的辣椒粉倒入花生油锅，加适量盐、少许糖和花椒粉，拌匀。整个过程均为小火，避免发黑。
4. 晾凉后装瓶。
