芝麻香是鲁酒竞争突围的筹码

作为山东白酒行业比较大的战略决策，发展芝麻香无疑为山东白酒做强做大提供了平台。不然，鲁酒很难走出去，因为在竞争激烈的市场中，没有自己的*特风格就没有出路。从整个白酒行业竞争来看，*大的竞争应该是各个香型之间的竞争，这是大的博弈，而真正企业之间的竞争是第二个层面的竞争。

近年来，香型的竞争基本上也只是酱香、清香、浓香这三大香型之间的竞争。20世纪80年代，以茅台、郎酒为代表的酱香型白酒兴盛，山东也诞生了一批生产酱香型白酒的企业;20世纪90年代，酱香型白酒的气势被浓香型白酒压了下去，“全国一片浓”，于是，大量企业又去转战浓香型市场。

几经折腾，全国市场上各个香型都出现了一批**性企业。如酱香型白酒的茅台、郎酒;清香型白酒中的汾酒、二锅头、金门高粱;浓香型的五粮液、水井坊;兼香型的白云边、口子窖等，这些企业知名度高，市场占有率比较高。而山东的白酒却在“追赶时髦”的浪潮中，市场逐渐萎缩，没有形成全国性的***。在新一轮发展中，一些企业开始寻求自己的个性风格，在传统几大香型基础上，开发出一些衍生香型，例如酒鬼酒的馥郁香型、洋河的绵柔香型等。这种背景下，山东很多企业也开始打破传统香型的限制，探索尝试更加适宜消费者口感的文章来源华夏酒报产品。“山东的白酒企业要想参与到大市场的竞争中去，*先要有自己的定位与风格，经过这么多年的发展，随着产品与市场的碰撞，消费者已经达成了共识。山东做浓香型白酒比不过四川，做酱香型白酒比不过贵州，做清香型白酒比不过山西。所以，鲁酒寻找出路要有自己的定位。

从2009年开始，山东省着力发展芝麻香，把芝麻香做成大的香型，和其他香型博弈。作为山东白酒行业比较大的战略决策，发展芝麻香无疑为山东白酒做强做大提供了平台。不然，鲁酒很难走出去，因为在竞争激烈的白酒市场中，没有自己的*特风格就没有出路。”对山东搭建的芝麻香平台，花冠集团总经理刘念波如是认为。但是，他同时也认为，当鲁酒有了自己的风格，仅靠一个企业或者几个企业去做这个蛋糕是很难的，酿酒行业真正的竞争*先是各大香型的博弈。哪个香型占主导，在这个平台上的企业才会有所作为。芝麻香作为山东白酒突破山东，走向全国所**的属于自己的品牌，也是鲁酒参与到大市场竞争中的筹码。