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一、市场调查(1、经营环境调查;2、行业环境调查;3、经济消费能力调查;4、市场需求调查。)
二、店面选址的考察。
三、店面的装饰风格设计及厨房设计。
四、餐具、厨具、设备设置的选购。
五、物料的配方、配料、研制、开发。
六、开业前的投资评估。
七、开业前技术人员的支持。
八、人员的定位、定岗、定薪。
九、制定完善的经营制度。
十、运营的规律及流程。