宏状元胡淑娟是怎么创业的？

宏状元胡淑娟是怎么创业的？****家品牌粥店宏状元早已易主菲律宾快乐蜂旗下，不为人知的是，当年这家粥店的创始人却是一位时尚女性——胡淑娟。***息中鲜有个人资料的她，在为期4年的竞业禁止协议期满后，携“食立方”品牌再度发力餐饮行业。

1993年，在北京一家商业单位做会计的胡淑娟突然辞职，因为她觉得自己在外面兼职做会计*到的*更多。辞职以后，她才把消息告诉父母，让父母很是无奈。在得知胡淑娟辞职后去驾校学车时，父亲才稍有些放心地说了句：“嗯，学开车不错，将来没工作了还可以去开出租车。”

兼职的工作让胡淑娟有机会接触到很多不同企业，这让她觉得自己给别人做会计不太有**，“我爱臭美，经常自己动手做漂亮裙子、织毛衣。”

胡淑娟说，“我当时想，如果有一家实体企业，我就能有更多*来打扮自己了。”于是，胡淑娟用10万元积蓄在北京邮电大学附近开了一家川菜馆。

“从买菜、记账到管理，全是我一人。”胡淑娟的饭店对北京邮电大学员工全部给予打折优惠，还请来老师在店门口对员工进行托盘培训，这种广告效益给小店带来了红*的生意，每个月都能*2万元以上。

然而挣到*的胡淑娟已忙得没有时间去买漂亮衣服，“店里的生意全是自己亲力亲为，离开店一会儿都不放心，于是一年多以后，我决定把店卖掉。”胡淑娟说，这**桶金她*了三四十万元。

然而，揣着几十万现金的胡淑娟却又适应不了不干活的日子，*终她还是决定开一个请人打理的大餐馆，这就是宏状元的前身。

“当时工商部门要求我给餐馆取5个名字备选，食品安全社会实践报告，我特喜欢‘状元’这个字眼，就取了状元楼、状元红……*后一个才是宏状元。”胡淑娟说，到了工商那儿，前四个都和别人重名，*后定下了宏状元。

宏状元*初经营烤鸭、涮羊肉、鲁菜，*后定位于川菜，开店后不久她就有了身孕，便在坐月子期间将店委托给姐夫打理。生完孩子后的胡淑娟想的**件事就是再开一家门店，她看中了紫竹院附近一个极好的位置，谁知房东却死活不同意开餐馆，因为餐馆油烟大、餐厨垃圾多。此时胡淑娟想起坐月子时家里的阿姨每顿都给自己煲粥喝，把自己养得气色特别好，于是她想开一个粥店，因为这不仅是当时北京餐饮市场上的空白，而且加工制作也比较环保。

为了说服房东，胡淑娟请来301医院的营养师，开发了8种粥、8种饼、8道热菜和8道凉菜，每一款粥都注明营养价值，*后房东终于同意，“所以说，我开粥店完全是被房东逼出来的。”