湖南经典特色小吃大盘点

湖南不仅以文化美景出名，更是因为很多特色小吃而被大家熟知。大街小巷里面都隐藏着那些**的传统特色小吃，每一样都是经过历史的洗涤以及人们蓓蕾的挑选，传承下来的就是**。

姊妹团子：姊妹团子是湖南长沙的特色小吃，传闻是一对年轻漂亮的姐妹制作的，这种团子好吃好看，所以被人称为姊妹团子。有咸甜两种，咸的是肉馅儿，五花肉加上香菇配的料；甜的是北流糖、桂花糖和红枣肉做成的。

杨裕兴面条：湖南长沙一带，没有人不知道杨裕兴面条，有名的湘菜系小吃。之所以有名气，原因有很多，比如面有劲道、有嚼头，汤鲜，料足，有肉丝、酱汁、杂酱、牛肉、酸辣等五种基本油码。

虾饼：在湖南岳阳洞庭湖一带可以看到一种常见小吃：虾饼。虾饼的原料就是洞庭湖出产的鲜虾和面粉，脱壳的鲜虾裹上面粉糊，入油锅煎炸。面皮焦脆，虾肉鲜嫩。

桑植盐豆腐干：桑植盐豆腐干是湖南张家界桑植县的特产，源自于清朝咸丰年间，这种盐豆腐干曾经被作为贡品进献给皇室，名噪一时。盐豆腐干具有清热解毒、宽肠降浊之功效，现在已经是湖南人的家常美食。

三塘甜酸藠头：湘阴县三塘乡盛产藠头，勤劳智慧的三塘乡人们把新鲜的藠头加工成美味的腌渍菜，因为酸甜可口，所以叫三塘甜酸藠头。这种酱菜外观白圆、吃起来脆紧，有防暑开胃助消化之功效。

柳德芳汤圆：在湖南长沙人看来，*好吃的汤圆有两种，一种是母亲亲手包的汤圆，另一种就是柳德芳汤圆，作为湖南长沙的**小吃，这家汤圆店始创于清朝道光年间。柳德芳汤圆个儿大、糕糯、馅儿多，有甜咸两种。

兰花萝卜：洞庭湖区盛产一种皮薄、肉嫩的萝卜，人们把萝卜洗净，切数刀后，萝卜仍然是一个整体，加上香油、辣椒粉、盐、酱油等腌制，因为外形像是盛开的兰花，所以这样一道酱菜取名兰花萝卜，又如同蓑衣，所以又叫蓑衣萝卜。

德园包子：德园包子是长沙的名小吃，起源于清朝光绪年间，包子*初诞生是出于不想浪费菜肴余料，谁知道这竟然又**出倍受欢迎的点心。德园包子品种很多，其中*出名的即为八大名包：玫瑰白糖包、冬菇鲜肉包、白糖盐菜包、水晶白糖包、麻茸包、金钩鲜肉包、瑶柱鲜肉包、叉烧包。

平江酱干：平江酱干属于湘菜中的一种汉族小吃，因为起源于岳阳平江长寿街，所以又叫长寿酱干。平江特制的豆腐干与鸡汤、茴香、桂皮等卤制，再用木炭*烘烤，*后的成品外观乌黑油亮、口感醇美耐嚼。

酸酢鱼：酸酢鱼是土家族、苗族同胞待客的鲜为人知的名菜，这种美食主人家平常都舍不得吃，非客至不食。

血粑鸭：血粑鸭的主要食材是鸭和糯米,配料主要是辣椒和甜酱,血粑是指混合了鸭血的糯米块,将鸭血与糯米拌匀，等晾干后切片然后油炸.接着是鸭的做法,鸭要去除内脏、头、脚、颈和脊骨，剁成块状下过爆炒，等鸭子差不多熟了以后在焖一会让它的肉汁更变浓，*后放入煎好的血粑再次翻炒几下即可。这样一份色彩红润、香辣可口的血粑鸭就只做好了。不仅鸭子好吃，血粑也非常香酥。不能吃辣的人只要少放些辣椒即可，老少咸宜，一年四季什么时候

红烧肉：***是*喜欢吃的就是红烧肉，所以毛式红烧肉在当地非常著名。

油炸臭豆腐：油炸臭豆腐是长沙的特色美食，名声在外，颇受外来游客的喜爱。将油炸好的臭豆腐，撒上一点点甜酱或者是辣酱，整个臭豆腐吃起来外焦里嫩，酥脆鲜香，鲜美微辣，闻起来臭，吃起来却香味扑鼻，别有一番滋味。