酸辣牛肉米粉的做法

酸辣牛肉米粉的做法。酸辣牛肉米粉菜属于湘菜里的美食菜谱,中华美食网为您提供美食菜谱,家常菜谱等学习方式,还有美食分享,健康饮食等。

酸辣牛肉米粉需要准备的食材：米粉一把，里脊肉100克，酸菜30克，冬笋20克，小米辣4个，生菜一把，李锦记麻辣酱一勺，湖南剁椒一勺，醋适量，李锦记精选生抽适量，麻油适量。

如何做酸辣牛肉米粉才好吃？

1、将里脊肉或牛肉切丝用生粉，生抽，麻油腌制片刻，酸菜，小米辣，笋切好。

2、碗底调入生抽，麻油，醋，鸡精，兑入高汤，加入煮熟的米粉或宽面条，舀上一勺湖南剁椒即成。

3、将肉丝放入炒熟，加入一勺麻辣酱翻炒均匀。

4、小汤锅中将水煮沸，放入米粉或面条，生菜烫熟。

5、碗底调入生抽，麻油，醋，鸡精，兑入高汤，加入煮熟的面条或米粉，舀上一勺湖南剁椒即成。酸辣牛肉米粉的做法小贴士1.冬笋可以用干货，口感更爽脆，但需要提前一晚上发好，再水煮一遍，切成细丝。