蛏干烧萝卜怎么做?

2015-05-07来源 : 互联网

蛏干烧萝卜怎么做?蛏干味道鲜美,营养丰富。用蛏干炒萝卜,其味道更是软烂鲜香,味鲜可口。蛏干还能用来炒什么菜呢?那么蛏干怎么做才好吃呢?下面我们来看看蛏干炒萝卜的做法。

蛏干是什么,可以吃吗?蛏干烧萝卜需要准备的食材:蛏干100克白萝卜1500克猪肉(肥瘦)200克料酒25克味精2克胡椒粉1克大葱15克姜10克淀粉(豌豆)13克鸡油15克猪油(炼制)80克

蛏干在哪里有卖的,多少*一斤?蛏干烧萝卜的做法详细步骤:

1.葱白切成段,余下的葱和姜拍破;肥瘦各半的猪肉切成大片。

2.蛏干用温水洗一遍,放入冷水锅煮发后捞出,摘去肠、杂质等,再用温水洗到无沙为止。将50克猪油烧沸,下入内片和蛏干炒一下,烹料酒,加入葱、姜和适量的水,装入碗内上笼烂后,去掉肉片、葱、姜。
3.白萝卜洗净,削去皮,切成2厘米厚的片,再切成2厘米厚的条,然后切成5厘米长斜条,削成橄榄形。
4.将猪油烧到六成热时,下入萝卜用小*焖炸至八成烂,倒在漏勺中沥干油,再复倒入锅内,加入鸡汤250毫升、盐、味精和蛏干,焖入味,用湿淀粉25克(淀粉13克加水12克)调稀勾芡,撒入胡椒粉和葱段,装入盘内,淋上鸡油即成。

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