湖南美食姜汁扇贝

生姜具有提鲜、去腥之用，姜汁水祛除了姜块本生的辛辣刺激，只留下淡淡甜味，与扇贝相得益彰。让扇贝吃上去软滑Q弹，甜鲜入味。

姜汁扇贝制作过程：

1、准备的材料：扇贝6个，黄酒、蒜末、生姜、葱段和酱油，

2、将扇贝从贝壳中取下，

3、把扇贝冲洗干净备用，

4、将黄酒、生姜、葱段和适量的清水放入锅中，

5、煮开后，将黄酒、生姜、葱段取出，

6、将准备好的扇贝肉放入姜汁水中煮熟，

7、煮熟后的扇贝肉放入半个扇贝壳中，上面放上味精，

8、将酱油、蒜末一起调成汁，将调制好的料汁倒在扇贝肉上即可。生姜具有提鲜、去腥之用，姜汁水祛除了姜块本生的辛辣刺激，只留下淡淡甜味，与扇贝相得益彰。让扇贝吃上去软滑Q弹，甜鲜入味。　制作过程：准备的材料：扇贝6个，黄酒、蒜末、生姜、葱段和酱油。