湖南美食美味虾肉丸

今天小编给大家上一道【美味鲜虾丸】营养健康，非常非常的鲜嫩、爽滑，不是内种qq弹弹的口感，因为没有经过反复的摔打和搅拌，也没有过多的调料，吃的是鲜虾和肉馅的本味，现做现吃，吃不了的汆熟放冰箱冷藏保存，想吃的时候，随手捏几颗，下面条、炒菜、做汤都可以。

【鲜虾丸】可以这样吃：

盘饰的小花是我在外面酒店吃完饭，带回来的，矫情吧，嘿嘿~~~

还可以这样吃：汆*锅丸子

【主料】：鲜虾一斤、猪肉馅二斤

【配料】鸡蛋一个、红薯粉

【调料】葱姜末、盐、白胡椒粉、味精

1、鲜虾半斤、猪肉馅一斤。剥掉的虾壳不要扔掉，可以用来熬【虾油】的哦，用来炒菜香s了!

2、将虾仁剁一剁，喜欢虾粒大些就不要剁的太细，根据个人喜好吧。

3、将猪肉馅和鲜虾碎放入一个大盆中，嗑入一个鸡蛋、3勺红薯粉、葱姜末适量、盐1勺、味精一勺。

4、顺一个方向搅打上劲儿。

5、坐一锅水，水底开始冒小泡泡时，开始汆丸子，左手抓一坨馅，虎口一挤，右手用勺子一刮，一个圆嘟嘟的虾肉丸子就好了。

6、轻轻放入水中，依次挤好所有的丸子。汆丸子的过程中，水不要太大，容易将未成形的丸子冲散，待水中的丸子慢慢浮起来的时候，开大*，再煮4、5分钟就可以了

7、【调汁】：西兰花洗净放入料理机中。

8、打碎。

9、另起锅，将打好的蔬菜汁倒入锅中，开小*煮开。

10、淋入少许水淀粉(稍微稀一些)，勾个薄欠。

11、*后将欠汁浇在虾丸上。

12、美味的鲜虾丸就可以上桌了。

省略用蔬菜汁勾芡那步，从第4步开始，将搅拌好的虾肉和猪肉馅，直接汆进*锅里，比外面超市买的丸子好吃一百倍，而且相当实惠，两斤肉馅加一斤鲜虾，再配点其他蔬菜，就可以一家人吃到肚皮撑破了噻!

春节爱吃*锅的小伙伴们，自己动动手，汆个【鲜虾丸】，没有任何添加剂和防腐剂、美味营养、干净卫生又实惠，关键是咱口感一级棒!****超市各种丸。