湖南美食美味虾肉丸

2015-01-06来源 : 互联网

今天小编给大家上一道【美味鲜虾丸】营养健康,非常非常的鲜嫩、爽滑,不是内种qq弹弹的口感,因为没有经过反复的摔打和搅拌,也没有过多的调料,吃的是鲜虾和肉馅的本味,现做现吃,吃不了的汆熟放冰箱冷藏保存,想吃的时候,随手捏几颗,下面条、炒菜、做汤都可以。

【鲜虾丸】可以这样吃:

盘饰的小花是我在外面酒店吃完饭,带回来的,矫情吧,嘿嘿~~~

还可以这样吃:汆*锅丸子

【主料】:鲜虾一斤、猪肉馅二斤

【配料】鸡蛋一个、红薯粉

【调料】葱姜末、盐、白胡椒粉、味精

1、鲜虾半斤、猪肉馅一斤。剥掉的虾壳不要扔掉,可以用来熬【虾油】的哦,用来炒菜香s了!

2、将虾仁剁一剁,喜欢虾粒大些就不要剁的太细,根据个人喜好吧。

3、将猪肉馅和鲜虾碎放入一个大盆中,嗑入一个鸡蛋、3勺红薯粉、葱姜末适量、盐1勺、味精一勺。

4、顺一个方向搅打上劲儿。

5、坐一锅水,水底开始冒小泡泡时,开始汆丸子,左手抓一坨馅,虎口一挤,右手用勺子一刮,一个圆嘟嘟的虾肉丸子就好了。

6、轻轻放入水中,依次挤好所有的丸子。汆丸子的过程中,水不要太大,容易将未成形的丸子冲散,待水中的丸子慢慢浮起来的时候,开大*,再煮4、5分钟就可以了

7、【调汁】:西兰花洗净放入料理机中。

8、打碎。

9、另起锅,将打好的蔬菜汁倒入锅中,开小*煮开。

10、淋入少许水淀粉(稍微稀一些),勾个薄欠。

11、*后将欠汁浇在虾丸上。

12、美味的鲜虾丸就可以上桌了。

省略用蔬菜汁勾芡那步,从第4步开始,将搅拌好的虾肉和猪肉馅,直接汆进*锅里,比外面超市买的丸子好吃一百倍,而且相当实惠,两斤肉馅加一斤鲜虾,再配点其他蔬菜,就可以一家人吃到肚皮撑破了噻!

春节爱吃*锅的小伙伴们,自己动动手,汆个【鲜虾丸】,没有任何添加剂和防腐剂、美味营养、干净卫生又实惠,关键是咱口感一级棒!****超市各种丸。

标签: 湖南美食

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