“宁乡厨师”享誉全球 10余厨师德国“淘金”

即将出国的黄东跃（左）和他的师傅郭庆献

24岁的黄东跃是宁乡县一家餐馆的厨师。不久后，他就和当地10名厨师一同启程前往德国“淘金”。

“我现在的月收入3000元，到德国后收入将增加到1900欧元，翻了好多番。”黄东跃说，目前他正在认真学习德国当地的风俗习惯，熟悉工作的流程。

黄东跃的师傅郭庆献在宁乡县餐饮行业可是个无人不知无人不晓的“厉害”角色，他不仅是桃李满**，“留过洋，喝过洋墨水”，而且有着宁乡四大名厨的头衔。

在郭庆献看来，出国就是一个开阔眼界、锻炼自己的过程，比起外汇，他在国外学到的绩效管理与成本核算方面的知识更为宝贵。后者直接帮助他归来成功创业，打造餐饮**。郭庆献说：“所以说自己要利用三次出国进行沉淀，在去学习别人的管理经验，再回来以后，做大一点。”

宁乡县政协常委、县餐饮协会会长郭庆献是*早一批出国的湖南人，三出**、足迹遍布非洲、欧洲，屡获海外授予的国家烹饪金奖，2003年回国创业后，他开办当时宁乡*豪华的酒楼。

2008年，宁乡县成功获批湖南省外派劳基地县，他们完善了服务体系，成立了县外派劳务服务中心，建立了部门、乡镇、外派公司三位一体的工作网络，报名网点遍布全县乡镇，将服务送到农民家门口。县里专门设立外派劳务培训基地，明确县内环球职业技术中专和县职业中专两所学校，按照“订单”和“定向”两种形式开设专业课程，两年共培训专业学员500余人。

从上世纪八十年代至今，共有上千名湖南宁乡厨师到海外打工，分布于德国、日本、印度等十多个国家和地区，成就了鼎鼎大名的“宁乡厨师”外派品牌。

宁乡县还引进专业公司承担劳务输出，仅长沙汇洋劳务公司每年输出劳务人员就不少于500人。县外派劳务服务中心、县信用联社、长沙汇洋劳务公司三方签订了合作协议，解决了部分劳务人员出国前的费用问题。

随着**交流的增多，越来越多的人开始走出**，到国外“淘金”。截止去年年底，宁乡县实现外派劳务1000人，外派劳务经济为农民创汇增收8000万元。

“一人出国，全家致富;出去的时候是一个民工，回来是一个**。”宁乡县县长黎春秋表示，从这个层面上来讲，它可以为宁乡的经济总额的增长，为宁乡培养更多的外向型技术人才，起到一个坚强的支撑。

目前，湖南省宁乡县正着手准备成立全省**家**考培中心，将其建设成为外派劳务输出的全国的培训基地，力争在今年实现外派劳务人数翻番，为农民创汇增收1亿4000万的目标。

 小编评论：中国有很多农村还处于基本温饱的状态，掌握一门技能是生存的基本本领，在掌握技能之余，都要学习郭庆献的这种精神，把自己的技能传授给乡亲，改变当地整个的生存环境。