杨梅酒怎么泡制

马上就要到杨梅的上市季节了，人们除了喜爱吃新鲜杨梅之外，还喜欢用杨梅泡制杨梅酒，另有一番风味。杨梅酸甜的口感和酒融合在不一起，盖住了酒的浓烈，让酒更加香甜可口。那么杨梅泡酒怎么泡制呢?泡杨梅酒的方法是什么?杨梅和酒的比例是多少呢?接下来就和小编一起去了解一下吧。

杨梅泡酒的比例

*先要准备备好原材料，酒：杨梅：冰糖的比例以5：5：1为适，即500毫升的白酒，500g的新鲜杨梅，100g的冰糖(如果想多泡制一些，可以根据比例增加相关原料即可)。

泡杨梅酒的方法

1、先将杨梅用清水简单的冲洗一遍，已达到洗掉脏污的效果，但是大家都知道杨梅中有一些虫子，所以要再将杨梅浸泡到加有食盐的凉开水中。

2、大约浸泡20分钟左右即可，取出杨梅用清水冲洗一遍，大家可以看到浸泡了杨梅的水中有很多虫子的尸体。

3、但是湿杨梅是不能用来泡酒的，用沥子将杨梅沥出来，这样大部分水就自己流失了，但是杨梅表面还是有很多水，需要放在通风处晾干。

4、准备一个干净无油无水的可密封的玻璃容器，将杨梅倒入瓶中，再放入冰糖。

5、*后倒入白酒，密封好，放到阴凉通风的地方，20天以上就可饮用了。

有的喜欢吃酒泡过的杨梅，如果想品尝这样的杨梅就不能泡制太久，不然杨梅就没有味道了，杨梅的风味都融入到酒当中去了，杨梅泡制一个星期左右是*佳的食用时机。爱喝杨梅酒的人则可以等到杨梅的味道**被泡制到酒中之后在饮用，酒的颜色一点点变深，说明杨梅的味道在一点点被泡制出来。

杨梅泡酒用什么酒好

一般建议用白酒，白酒是生活中常见且容易取得的酒类。同时白酒泡制的杨梅酒有很多的**养生功效，这里小编就不一一介绍了。

需要注意的是泡制杨梅酒的白酒，*好选择普通的白酒，不要选择浓香型或者酱香型的白酒，这样的酒泡出来的杨梅酒，**被掩盖了杨梅的风味。

而在白酒的具体选择上，除了中国白酒，选择日本、韩国的清酒，或者白兰地、金酒、朗姆酒、威士忌都可以的。

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