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惊蛰养生之红梨银耳羹

2018-03-06 来源: 3158财富湖南

二十四节气中的惊蛰已经到来,随着春雷阵阵,惊蛰节气独有的春困春燥也开始了。惊蛰节气到底该吃什么好?大家都知道惊蛰节气最适合吃梨。今天小编就为大家推荐一道梨羮,不但润燥止咳,还能补水养肺,可谓一举两得!

主题:红梨银耳羹

食材:银耳2朵,雪莲子1小把,桃胶1小把,红肖梨2个,枸杞子1小把,冰糖、水适量

做法:

1、银耳去掉硬根、雪莲子、桃胶分别浸泡在清水里4个小时或过夜;

2、去掉桃胶里的杂质,把银耳撕成越小越好的小块、红梨去皮切成指甲盖大小的方块;

3、砂锅一次性放足水,依次加入银耳、雪莲子、桃胶、冰糖,大火烧开,转小火慢炖30分钟,加入红梨再炖20分钟,放入洗干净的枸杞子,炖2-3分钟即可盛出食用。

一、红梨可润肺凉心,药性比雪梨更好

惊蛰,古称“启蛰”,是二十四节气中的第3个节气,惊蛰后,人们常感到困乏无力、昏沉欲睡,也就是我们常说的“春困”。应该注意早睡早起,充足睡眠,适当运动,保持精神愉悦。在惊蛰节气里,一些地方有惊蛰吃梨的习俗,这是因为惊蛰和之前的雨水节气常常有气温升降反复,最容易导致人感冒咳嗽,因此此时吃梨不但能润肺止咳,更能补充因春燥而损失的水分。

梨性寒味甘,有润肺止咳的功效,一般人都会选择吃雪梨,但实际上,红梨的药用效果比雪梨更强一些。红梨药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒,有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用,对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效。此外,红梨又有降低血压和养阴清热的效果,所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨也有好处。从营养学角度来说,红梨含有丰富的胡萝卜素、维生素B1、B2及苹果酸等营养物质,能保护心脏、减轻疲劳、增强心肌活力,所含的配糖体及鞣酸等成分,能祛痰止咳,对咽喉有养护作用。因此惊蛰时节若是咳嗽,不妨用红梨熬水或者吃点红梨甜汤来缓解哦!

二、红梨如何储存?

红梨适宜放在-1℃~0℃或常温保存,无损伤、无烂的鲜梨用软纸2~3层一个个分别包好放入冰箱下层的蔬菜中,一周后取出去掉包装纸。装入塑料袋中不扎口,再放入冰箱上层,温度调在0℃左右,一般可存放两个月。

责任编辑:背着吉他旅行的蝙蝠侠

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