开一餐饮加盟店需要注意哪些问题

加盟是餐饮连锁里一个永恒的话题，近几年更是*爆异常。是否开放加盟，什么时候开放，加盟费怎么设置，怎么吸引加盟者……这些问题都是大家非常关心的。那么开一餐饮加盟店有哪些需要注意的方面呢?

1、缺乏加盟连锁的基本知识

由于没有这方面的知识，只是在相关的网站杂志上看到广告，就打电话过去，在听了对方简单而又令人心动的说明之后，就匆匆加盟。根本没有想过，加盟项目需要的资金与自己能投入的资金成不成理想状态，而随便加盟，之后发现有那么多的束缚，从而大大降低了工作的热情。

只知道这一行业不错，却没有实际调查。当初只是看到广告上吸引人的条件，看到一些公司漂亮的目录，就匆匆加盟了，却不去进一步的了解，不去了解企业的生存成长年龄，是否有优厚的加盟条件与支援指导，导致想要中途退出，却因“违反契约”而无路可退。

2、自己不努力反怪罪总部

虽然是加盟店的**，却不愿亲自经营。花*雇人当店长，给的薪水不高，却又希望这位店长能从早到晚为你卖命。另外，自己不做相当的投入，营业成绩不佳却怪罪总部指导不力，没有什么实际的诀窍和办法，**一副“我倒霉、遇人不淑”的模样。

事实上，加盟店和总部是命运共同体，事业成功需双方都付出相当的努力。如果加盟者以为自己是出*投资的**，就跷起二郎腿，等着总部**给你，就未免太过于天真。

3、对自己的经营能力过于自信

很多加盟者都犯了这样的错误：虽然在开店之初得到了总部的许多帮助，但由于当时拼命工作而忽略了这一点，一旦业绩稳定，就总认为是自己努力的成果，对于总部所谓的秘诀和实际指导，早已抛到脑后，认为没有总部也可以，靠自己的力量就足够了。于是对总部的指导不愿接受，对总部的命令不愿执行，对总部的促销计划不予配合。由于过于自信，加盟店逐渐远离总部而招致了失败。

4、加盟店主另有事业

加盟者开店之初，按照总部的指导拼命地工作，事业蒸蒸日上，*初投入的资金都得以收回，于是志得意满，开始找寻其他**的机会。不幸的是新的事业由于未摸到窍门，以致嫌来的*统统赔进去，原来的门店也由于无法两面兼顾而导致业绩下降，*终由于资金无法周转而失败。

5、过于喜欢摆**架子

有些加盟者以前是上班族，“多年媳妇熬成婆”，总认为这下自己当**，就必须摆出**的威风，对于每一位员工的工作，总要婆婆妈妈地予以干涉，而不懂得授权，致使员工情绪低落，影响经营业绩。

6、擅自变更总部规定

有些加盟者一旦熟悉了整个商店的运作，就会觉得总部的若干作业规定不尽合理，如果是基于善意而向总部提出，总部也会乐于接受。但如果是自作主张就会出现问题。

其实总部的种种计划规定，一定有其强势特色，擅自更改就丧失了它的特色，尤其品质方面更是如此。品质一旦不稳定，特色一旦丧失，顾客是很敏感的，慢慢地就会远离而去。