毛泽东称赞这三道菜为“三同志”

2017-04-06来源 : 互联网

今天小编为大家带来的三道湘菜可不简单,连毛爷爷都十分的赞赏,到底是什么菜呢?相信大家都非常的好奇,小编也就不买关子了,想要知道的朋友都在小编的文章中去寻找答案吧!希望你们会喜欢!

孔浩辉生前曾多次提到他从1956年留北京到1968年回湖南这十二年在北京的故事,颇多生动传神的细节。1956年9月,**“八大”开过之后,有关部门跟湖南去的厨师做工作,希望他们都能留在北京,**孔浩辉一个人同意留下来。他之所以同意留京,主要是曾在杨奇清家里干过一年,体会到在*长家做厨师,工作稳定工资高也受人尊重,再加上工作量相对轻松,让他能够有充足的时间去琢磨一些只能在官府流传的**湘菜。

林伯渠时任*******,根据营养师的规定,他每天早点只能吃一个鸡蛋。孔浩辉就将鸡蛋清漉出来,做成蛋松,给林老咽馒头。林老**次吃到像棉花糖一样的蛋松,非常满意。他把这道早点**给***里面的很多厨师,让大家学着做。

***偶尔到林老家来,和林老一起进餐。有一次,***问孔浩辉:“听说你给***做过菜,他喜欢呷什么?”孔答:“喜欢呷糖醋排骨。”***风趣地说:“他爱呷骨头,你们爱呷骨头,我倒是爱呷点皮。”听***这样说,孔浩辉马上来了灵感。那次,他为***做了一份红烧虎皮肘子蒂。一个肘子蒂切开成四坨,先走大油脱脂,把肉皮炸起皱,再去点酱油,豆豉之类的调料,把肘子蒂烧得红亮鲜香。***连呼“好呷”,一连吃了两坨。还想再夹时,一旁的秘书说:“主席,您不能再吃了,再吃脂肪会超标。”***意犹未尽地说:“好,那就算了。”

有天,***又来到林伯渠家里,他拍了拍孔浩辉的肩头说:“‘三同志’,我又来了,今天做什么好呷的?”孔浩辉知道***是笑他穿的扎头裤,折两下一提起来,一二三,所以叫他“三同志”。孔浩辉也笑嘻嘻地答道:“‘一同志’,您想呷什么只管讲。”事后,林伯渠批评孔浩辉,不应该对***这样没高没低。

在北京市交际处,孔浩辉也闯过一次“大祸”。邓小平、万里、吴晗等人经常晚上来打桥牌,他们的宵夜都是按事先安排的食谱做的。有次轮到孔浩辉值夜班,他自作主张,在凉面里面放点鸡丝,火腿丝,再加入一点蒜泥,腐乳卤,然后淋上一点芝麻油,辣椒酱。一盆面端上去,一下子就挑光了。*长们直呼“好吃,再来一盆”。第二天,孔浩辉被领导狠狠训了一顿:“为什么不按规定的食谱做宵夜?他们几位都不是湖南人,万一辣了他们怎么办?”好在过了几天*长们又来打牌,指名要吃湖南厨师做的凉面,此事才不了了之。

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