开一家餐饮店，冬季餐饮店经营技巧!

风从北到南，整个冬季，无可偎依。有的餐饮店一到冬季就犯愁，而有的餐饮店趁冬季****。这自然与餐饮店的时效性有关，但还是有一些餐饮店冬季经营小技巧的。冬天不一定就是门可罗雀的，也可以川流不息。

冬季要换菜单

冬季总想热热乎乎地吃上一顿。如果你还是把夏天的冷菜作为主打菜肯定行不通，你应该添加一些热气腾腾的滋补菜肴。这样才符合人性化的菜单设计，才能让客户感觉到你的用心。

餐饮店冬季经营小技巧

冬季一定做外卖

冬天，冷风如刀。这样的鬼天气，谁也不想出门。尤其是北方的冬天，寒冷刺骨，行人寥寥，基本上没什么动力去街边吃小吃。生意不尽人意，不如换种方式——外卖。现在的外卖正发展得如*如荼，从以前的饿了么、美团外卖、**外卖三足鼎立，到现在的饿了么、美团外卖双雄争霸。互联网大佬正在厮杀，此刻难道我们还不觉醒，冬季还不做外卖吗?

从饮料入手，上热饮

冬天手捧一杯奶茶，是我的小确幸，暖手又暖心。人们冬季对热饮的需量还是蛮大的，看到这个市场的人还不是很多。“潮流由我，一杯茶觉”，潮盖奶茶冬季就会推出很多热饮，以满足市场上的需求，潮盖奶茶在冬季也很*爆。

注意小吃的搭配

在寒冷的冬季，我们会发现自己饿得更快。这是因为冰冷的冬天，我们需要贮存更多的热量来抵御严寒。如果你的店开发小吃系列产品，不仅可以提升你的营业额，还能带动奶茶的销售。

增加汤锅类产品

建议可以在冬季增加汤锅类产品，比如羊肉汤锅、腊排骨汤锅、老鸭汤锅。这样既增加了菜品，客流量也不会降低，冬季生意照样红红**。

历史的车轮滚滚向前，时代的步伐浩浩荡荡。想要自己的餐饮店脱颖而出，就要学习很多技巧。餐饮店冬季经营小技巧，你都掌握了吗?