加盟商如何才能了解火锅市场？

*锅作为大众化的餐饮消费形式经久不息，在今天，*锅越来越受到广大消费者的喜爱，在流行的餐饮品种中，占有举足轻重的地位。从全国各地经营*锅的品种、档次、规模、调配、制作、风味等看已经呈现出个性化、多元化的特点，使各种从事*锅制作并提供*锅消费的餐饮企业迅速发展，取得了良好的经济效益和社会效益，这也引起了从事和即将投资*锅韵企业和投资者的极大热情。

作为*锅店，在经营上有其*特之处，但基本特征同一般的餐饮企业存在着共同之处，即融生产、销售、服务、消费整个过程为一体。企业或投资者要从事*锅店经营，必须先进行认真的市场调查研究，这是开*锅店决策和投资的前提与基础。通过对*锅市场的调查，可以了解消费者需要什么类型的*锅，喜欢什么样的口味，市场上目前流行什么*锅品种，从而掌握其对*锅风味、特点、方式、地点、人群等综合信息1，在比较特定的餐饮市场区域内，开办特色风味*锅店，以获得可靠而稳定的客源与经济效益，占领应有的餐饮市场份额，再步入良性发展的轨道。

对*锅市场的调查一般可以分为对*锅市场的影响因素分析，对顾客对象、消费行为、客源分析，*锅市场的分析与定位等，只有全面了解和掌握这些信息，才能为开办*锅店走出成功的第一步。