火腿培根致癌是什么情况?为什么会致癌

*腿培根致癌是什么情况?为什么会致癌?*近被*腿培根致癌刷屏了，哪些人类超喜欢的食物似乎都出现了食品危机啊。现在的你还敢肆无忌惮的吃*腿和培根吗?

什么样的*腿和培根会致癌?是目前市场上左右的*腿和培根都会致癌吗?世界卫生组织下属**癌症研究机构定于2015年10月26日发布报告，评估部分肉类食品的致癌风险。英国媒体提前披露，报告将把*腿、培根等加工肉制品列为“致癌物”，并把新鲜牛羊肉等红肉的致癌风险定为仅次于加工肉制品的“第二等级”。上述报道尚未得到世卫组织证实，但已经引发**关注。

**癌症研究机构本月召集多国健康**在法国开会，研讨根据现有相关研究结论，确定加工肉制品等肉类食品的致癌风险等级。这一研究机构将物质致癌程度分为 5级，依次为：致癌、较可能致癌、可能致癌、致癌度不确定和可能不致癌。

香肠和培根都是致癌物，那么以后还可以吃吗?*腿培根为致癌物，世界卫生组织预计26日将宣布*腿、培根等加工肉制品为“致癌物”，即致癌程度*高的物质。世卫组织下属的**癌症研究机构将物质的致癌程度分为五级，依次为：致癌、较可能致癌、可能致癌、致癌度不确定和可能不致癌。

自家做的香肠也会致癌吗?为什么?加工肉制品指使用烟熏、腌渍、添加化学物等方式处理过的食物，除*腿和培根，还包括一些熏肉和香肠。报道还说，新鲜红肉可能被列为“较可能致癌物”。