女人如何创业八零后寿司姐的红火生意

沈娜乐呵呵地说，“寿司这种舶来品，在江阴这地方还没怎么看到有人经营。寿司吃起来又营养又很‘潮’，很轻易受到年轻人的喜爱，而且制作简单，现做现吃，应该很轻易回收本*。”

“在一张紫菜上铺一层米饭，再放上黄瓜、萝卜等各种配菜，撒上肉松、沙拉，然后卷压成筒，再切割成段。”你一定很熟悉，这就是当下*流行的小吃——日式寿司。

二○○九年，在江阴的市中心，一九八六年出生的沈娜开了一家“鲜目录日式快餐料理店”，经营两年多来，生意一直红红**。

应聘酒店工作积累创业经验

中专毕业后，沈娜进入一家当地企业上班，工作一年后看到几个师兄、师姐陆续自主创业，她也蠢蠢欲动，想尝试一番。“一边是稳定安逸的工作，一边是开店经营的风险。”沈娜带着些许犹豫左右不定。

自从有了创业想法之后，沈娜没有贸然行动，而是开始了创业规划。她*先应聘到一家当地酒店做人事助理，同时还兼职在一家健身会所担任瑜伽教练。

“这样可以跟不同类型的人打交道，扩充自己的交际圈和生活圈，不仅能学会观察社会、观察人性，更重要的是还能从中得到很多有用的信息。”她颇有心得地说。

由于在酒店工作期间表现良好，沈娜很快被升任为人事经理，*理30名服务员组成的一个团队。

“我的特长得到了很好发挥，把这个工作的舞台当成创业实战演习的赛场。”沈娜如饥似渴地学习业务，与食客沟通，了解客户的需求，积累了不少*理店铺的经验。

别出心裁开家“寿司店”

在酒店*理中积累了一定的经验后，她并没有止步不前，而是朝着自己创业的目标继续迈进，“该考虑投资项目的事了”。

沈娜发现，江阴的牛排店、茶餐厅全城开花，蛋糕店也是开一家*一家，奶茶连锁店布满了城区的大街小巷，就算是走低端价位路线的酸辣粉、麻辣烫也是大受食客追捧。