湖南省废除52项食安标准

既有国家标准，又有地方标准，执法的时候到底以谁的为准?由于此前我省的地方食品标准及食品安全标准与国家标准存在众多交叉、重复、矛盾之处，不仅给执法带来困难，同时也容易让不良商家钻上标准的空子。

对此，我省对69项食品地方标准及食品安全地方标准进行了清理，其中继续有效1项，修订为食品安全地方标准11项，废止52项，不纳入食品安全地方标准体系5项。通告要求：废止的标准自2015年5月1日起由湖南省卫生和计划生育委员会予以废止。食品生产企业执行食品安全国家标准或制定食品安全企业标准。

省卫生监督局食品安全科科长侯震表示，对标准进行清理后，执法人员的办案过程将更加清晰，食品企业的生产也将更加规范。

记者了解到，69项食品地方标准中仅一项继续有效，为“风味动物性水产品干制熟食”; 黄花菜、竹笋制品、葛根粉、魔芋凝胶食品、猪血丸子、米粉、湿面、蕨根淀粉、食用红薯淀粉、湘味熟食和果蔬熟食、湘式挤压糕点等11项地方标准将修订;粉丝、咸鸭蛋及咸鸭蛋黄、湘味豆豉、瓶(桶)装饮用天然泉水、食品包装用粽叶、姜糖、橘片饮料、腊八豆、风味豆豉、辣椒及辣椒制品的辣度感官评价方法等52 项食品地方标准被废止。

据了解，我省自2010年起正式启动食品安全风险监测工作，并逐步在全省构建以省、市、县疾控中心为基础的三级食品安全监测体系。