如何经营好一家粥店

因为工作节奏的加快，很多上班族早晨都来不及做早餐，所以现在的早餐店特别*。粥在中国已经有近3000年的历史了，粥不光养胃，而且还是早餐的必须食物。正要准备投入餐饮加盟开粥店的朋友，和小编一起来学学怎么开一家粥店吧!

[粥为什么营养高]

人体生理需要的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质及淀粉等营养物质，主要来自人们日常所吃的各类食物。这些食物经过分解后，变成结构简单的小分子物质，才能被人体吸收。因此，食物越细软，就越容易被机体消化吸收，也即食物的营养价值越高。

就粥而言，由于粥是在相对温度较低、时间较长的情况下熬出来的，有利于减少对蛋白质、脂肪的分解破坏，减少一些维生素的流失，并使一些矿物质能够逸出溶于汤中，这样可使粥更具营养价值。

而且粥有一个*大的特点是，除主要原料为粮食外，还辅以具有药用价值的各种配料，如莲子、苡仁、百合、扁豆、红枣、茯苓、山药、胡桃等;或者辅以含蛋白质丰富的羊肉、牛肉、鱼肉、骨髓等或是含大量维生素的深色蔬菜和水果。在经过不同的加工方法熬制后，使其不仅营养丰富、味道鲜美，而且更具有滋补、祛病和养身之功效。现代研究表明：食“粥”更具营养、同时还有**，美容、食疗等众多功效。

随着时代变迁，人们不仅要吃好，还要吃巧。特色营养粥店相对其它餐饮项目而言，是一个更易操作、投资小、***、适应性强、特色鲜明、顾客广泛、****、市场前景可观，****的特色餐饮项目。尤其适合于初次进入餐饮行业的创业者!