粥铺加盟店开店利润及步骤

目前人们对粥的认识还局限于一般的状态，品种单一，常见的白粥配咸菜，八宝粥(红)豆粥小米粥，皮蛋粥等少量品种，且对效用宣传极少，销售方式也陈旧，尚无专门粥铺加盟店和相应的营销网络，市场缺口很大，无明显的竞争。

普通粥仅能充饥填肚价低利少，人们选择性强。而我们推出的是具有食疗**，美容益寿为一体的几百种绿色环保产品。

卖点：不是稀饭，是健康!仅把粥作为一般食品的观念早已过时，它的积极意义在于帮助人们提高生活质量**自尊和自信，满足人们心理上的需求，使消费者从中获得价值和满足。同时在别人还未醒悟之前*先一步找出消费者潜在的需求替他们制造出来，*占商机。

粥铺加盟店消费者研究

1. 对象：一般消费者，**：婴幼儿，学生，老人，孕产妇，病人。

2. 主要益处：营养，卫生，口感好，**，食疗。

3. 主要场合：早餐：经济实惠，营养的早点。配合干点销售。正餐：除以上作用外，**是医院，学校。夜宵：给吃夜宵的顾客提供休闲场地及营养有味的食品。(给夜间的的士司机提供**服务也是不可小看的机会)

4. 重要性：病人，学生，老人需要营养;免除自己熬粥的烦恼及购买原,配料不便;更有安全感，卫生营养，功效多。**粥的补品功效使有身份的人有高人一等的感觉。维护健康，省时，省力，使消费者有占便宜的感觉。

粥铺加盟店主要产品

300余种粥及干点62款轮流供应 ：

(1)谷类粥 14款 (2)豆类粥 16款 (3)蔬菜粥 36款 (4)肉类粥 40款 (5)花类粥 12款 (6)果品类粥32款 (7)**类粥 80款 (8)鱼类粥 20款 (9)其它类粥12款

1.配套产品62款

(1)糕类 36款 (2)饼类 16款 (3)其他类 10款

优点：品种众多，适应面广，可选度高，原料便宜，易于采购，工艺流程短，无需特别技术，易生产，好销售，无淡旺季。

缺点：因配料众多,初期采购稍麻烦，**需要过程。

2.卤菜：各地特色卤菜(如四川卤菜，武汉的鸭脖，南京盐水鸭，开封桶子鸡，江浙糟菜，广东及湖南的烧腊，熏菜)，**泡菜等。

3.各地特色小吃：

(1). 北方风味：东北李连贵熏肉大饼，海城馅饼，大连枣泥蒸饼，天津母子丁香饼，十锦烧饼，煎饼果子，承德的混糖锅饼，鲜花玫瑰饼，北京的一窝丝清油饼，内蒙的哈达饼，西安的肉夹馍，萝卜饼，秦镇凉皮，黄桂柿子饼，山东滨洲的锅子饼，济南的千层饼，周村酥烧饼，孔府桂花饼，等等。

(2). 南方风味：台湾花生石头饼，咸菜饼，豆沙锅饼，南瓜饼，三鲜锅饼，上海酒酿饼，散丝锅饼，四川椒盐锅魁，玫瑰花饼，江苏黄桥烧饼，苏州麻饼，扬洲枣泥饼，太仓糟油春饼，贵阳鸡肉饼，杭州蓑衣饼，湖洲姑嫂饼，金华雪菜油酥饼，湖北东坡饼，广水桔子饼，虾丝饼，湖北江陵九黄饼，湘鄂茶油饼，武汉老通城豆皮，小桃园油酥饼，面窝，豆沙藕饼，广西莲蓉夹心饼，安庆油酥饼，湖南浏阳茴饼，江西九江桂花茶饼，广东潮洲猪油芝葱饼，广州小风饼，月牙馅饼，云南鸡蛋麦饼，福建泉州水晶菜头饼，泉州芋头饼。厦门海蚝煎，等等。

各地风味小吃众多，可以根据当地具体情况做，建议南北小吃大互串，更有吸引力。

粥铺加盟店市场建议

近期：

1.开一家样板店，以此宣传品牌，扩大影响力。地点以市中心为宜。面积40-50平米，装饰风格以回归自然为主题，全用木板、木桌、木椅，简单朴素。

2.外送服务：粥用大锅熬制，配料专人分装，小锅配制，专业送货队伍，**对象：医院住院部、学校、家庭。统一着装的人员上门赠送菜单(上面有食疗粥谱及对症效果)，接受电话定货。

中期

1. 逐步开设连锁店，可以用特许方式加|盟，不收加|盟费，只受少量商标使用费和管理费。总店统一配送配料，店铺只管订货和销售。

2. 专柜和店中店：利用别人的场地经营，可以自营，也可以送货，由别人经营(如大饭店、商场、影院、迪巴等场所、公园、旅游区等等)。

3. 与再就业工程结合起来(与**有关部门联系，争取支持)大量吸收下岗人员，设立流动售货车**定时供应(车站、要道、社区均可)既扩大就业人数又免除场地租金，还扩大了销售，增加了利润，名利双收。

4. 建立自己的网站，开展网上宣传，订货、加|盟，等扩大销售渠道。

远期

工业化生产，通过兼并、托管、委托加工等方式，利用原来生产罐头食品的工厂生产成品粥(罐装)半成品(袋装)进入超市销售。

以上过程逐步**大约需1到3年时间。

粥铺加盟店商品定位

1 大众化系列食品

2 价格：素食类：2.00-2.50元/碗 肉禽类：3.00-5.00元/碗 **类：10-15元/碗 **类：50-100元/碗

3 餐具：***

4 品种：店堂每天保持50个品种以上，订货按菜单预约。