粥店加盟赚钱绝招

伴随着经济和社会的发展，人们对饮食也悄悄地发生了变化，**是大鱼大肉了，而是比较清淡素雅的饮食风格,粥店加盟成为现代餐饮行业中一道*为亮丽的风景线。在我国大、中城市，特色粥店门口排起了长队，早餐喝粥，正餐喝粥，夜宵喝粥，请客喝粥，亲朋聚会喝粥，这让经营加盟粥店有了很好的发展，那么，如何经营粥店加盟，粥店加盟的经营策略让你慢慢看。

来看看清粥小菜的胡**向记者透露了自己打理粥店的秘诀。

粥店加盟**绝招：锁定年轻人就锁定了市场

年轻人是市场消费的主力，他们能找*，更会花*，锁定了他们就找准了市场。胡**说，粥店是专门为20-45岁的人打造的，“50岁以上的人健康状况已经基本定型，加上他们的消费观念已经固定，要想吸引他们来就餐有难度，而20-45岁的年轻人容易接受新鲜事物，也有通过加强营养达到强身健体的要求。”

谈及开粥店的初衷，胡**说：“由于工作紧张，我经常在外面的小餐馆吃饭，很多小餐馆不仅脏，而且饭菜没什么营养。于是便萌生了开一家环境清雅、舒适，饭菜清淡、营养的粥店的想法。”

粥店加盟**绝招：品牌重于利润

“我始终认为利润不是我主要追求的目标，如何把品牌树立起来才是*重要的。”为树起牌子，胡**没少费心思。

在菜品上，胡**精选上等泰米加入动物的骨头，以小*熬制4小时作为底粥，再精选各种各样的肉类、菌类以及蔬菜作为配料，继续熬制而成营养粥。粥的品种多达几十种。为配合小店以粥为主的特色，清粥小菜只售花雕酒。“白酒、啤酒伤身，花雕酒暖脾胃，适合冬天饮用。”

至于为何开业不到半年，就更换了四次主厨，胡**跟记者打起了太极，“每一个人都需要更好的平台，人员流动是正常的。但是我们会聘请好的厨师，保证粥的味道和营养价值不受大的影响。”但实际上，据记者观察，胡**的粥店之所以能打出一片天地，正是有赖于它求变的菜品风格。每个主厨都有自己拿手的好菜，每次粥店换了主厨都会在餐桌放上新的主厨推荐。假如你对前任主厨的拿手菜仍有兴趣，小店也能满足你的要求，虽然做出来的菜已经貌似神异，但新的主厨推荐，又会让你赞叹不已。

粥店加盟**绝招：投资宝典

1、资金

“没有10万元以上，开粥店无从谈起。”胡先生反复强调资金问题。店面的选择很重要，粥店一般开在市中心周围人流量较大的区域，当然租金会比较高。特色店装修风格别致，或典雅或富丽堂皇，加上购买桌椅以及餐具等费用，开店至少需要10万元。

2、收益

粥分淡旺季，旺季日营业额*高时达到8000-10000元。但是粥的定价普遍为5-6.8元，一般特色菜如粤菜豉椒炒牛柳，川菜水煮肉片、回锅肉等的价格，一般在18元/份左右。根据季节不同，还要不断推出新品种。