听说:夏天,啤酒和小龙虾更配哦~~么么哒~~~湖南有哪些特色菜?湖南口味虾口感香辣,味道*特,在湖南只有真正好吃的,才会呗冠上口味二字。毫无疑问的会风靡湖南,风靡全国。口味嗦螺、口味牛蛙、口味花菜、口味莴笋条……其中以口味虾*为**,*为*爆。那么这么风靡*爆的口味虾怎么做呢?
*先是材料:
1.主料:小龙虾1500g 黄豆芽100g
2.辅料:香辣牛肉酱3g、辣椒红油2g、味素2g、自制五香粉2g、盐4g、正宗辣妹子4g、油5g、紫苏少许、高汤500ml
湖南口味虾的做法:
1. 青虾清水加少许盐静养1天,期间数次换水
2. 倒入大量二锅头、白醋、盐,用刷子将虾身虾腹刷洗干净
3. 虾去头除腮抽肠开背,清水冲洗干净
4. 坐锅起大油,下龙虾过油爆红
5. 坐锅起油,下八角桂皮香叶丁香白胡椒干姜等香料爆香
6. 下龙虾翻炒1分钟,下辣妹子、自制香辣牛肉酱、自制味素、自制辣椒红油,翻炒均匀
7. 加高汤,大*煮沸,下紫苏、盐、五香粉,转小*,焖煮15分钟
8. 豆芽打底,虾和高汤入干锅或*锅,撒葱段即可食用