小康路上的创业者3

党付勇

37岁唐河县人刀削面馆店主

炒面炒出我的好日子

党付勇高中毕业没考上大学，就外出打工，结婚后在家里种地。

眼看别人在外面做生意发了财，党付勇在家也坐不住了。2003年他带着老婆、孩子一块来到郑州闯**。没*也没技术，只好在一个都市村庄开个小卖部，卖点日用杂物。每月挣的*付付房租，剩下的也就仅够日常生活。

党付勇说：“国家很早就提出要建小康社会，像我这种干法，哪有享受小康生活的可能呀。”想多挣*，就得转变思路。他思来想去，觉得国家经济在发展，人们的观念也在变，开个小饭店肯定比小卖部**。

在这之前，党付勇从没进厨房做过饭。为了开饭店，他开始学做刀削面、炒面等各种面食。也没有找师傅学习，自己买些食材和工具在家做，请亲戚朋友都来品尝。如此连着琢磨了好几个月，亲戚朋友都说做的面味道好，他才在一个学校附近找到一个卖炒面的活。

他的炒面味道好，口感也好，价格公道，受到学生的普遍欢迎。他的辛勤劳动也得到了回报。2009年，他付了*付，在郑州购买了一套住房。

正巧，郑大市场街有一处门面房要转让。党付勇得到消息，立即接手了这处门面房，开了一个刀削面饭馆，党付勇和妻子是**，也是厨师，还兼服务员，刀削面饭馆是名副其实的夫妻店。

夫妻俩能吃苦，也爱干净。小饭店不大，也就30平方米左右。但俩人把饭店收拾得干干净净，尤其是操作间，还是开放的，顾客都可以到其中参观。

店面卫生干净，食材用料夫妻俩也很讲究。用盐都到盐业公司买，油、豆瓣酱等都买**。党付勇说：“原料好，做出的饭味道也好，吃了也有利于身体健康。用低劣的原料成本低了，但消费者都不是傻子，骗一次，第二次就没人来你的饭店吃了。”

因此，党付勇的饭店不大，但****，很多还是老客户呢。他说：“开这个饭店4年来，要说也挣了点*，但还还房贷，供养两个孩子上学后，也所剩无几。我这离小康生活还远着呢。”

不过，党付勇表示，只要始终这样经营下去，终有**自己也会过上小康生活的。