*近迷上了这道香辣脆皮虾,不仅做法简单,味道还非常的不错,当然口味还是偏辣味的,表示还是辣味的菜吃起来才够过瘾,够下饭那,突然有些遗憾自己居然吃了20几年的清淡饭,感觉那时候没有多吃些辣的实在是有些可惜了,说到底还是吃辣才是王道。
香辣脆皮虾食材:
鲜虾300g,红椒十几粒,青椒2,3根,蒜3瓣,香葱适量,香菜适量。
香辣脆皮虾调料:
郫县豆瓣酱2大勺,生抽1勺,白胡椒1茶匙,料酒1勺,淀粉2大勺。
香辣脆皮虾制作步骤:
1:配菜切好。
2:鲜虾在背上切一刀去掉虾线,稍微卷成个虾球状,倒入料酒,淀粉。
3:抓均匀。
4:锅中倒入比烧菜放的油稍多些,加入鲜虾,翻炒至脆皮,捞出。
5:另起锅倒入香葱,蒜瓣炒香。
6:加入郫县豆瓣酱翻炒。
7: 再倒入青红椒翻炒。
8:翻炒均匀。
9:再倒入虾球翻炒。
10:*后加入生抽,白胡椒调味即可。