湖南美食油焖大虾

2014-12-03来源 : 互联网

湖南美食油焖大虾,虾是我的*爱,朋友来上海,我买了活虾做给她吃,满满的一大碗,她一个人就吃掉了,还一个劲的说好吃,没吃过瘾。油焖大虾,又香又美味,好吃到念念不忘。

主料:大虾15只

调料:葱2棵(多放一些,做好的虾好吃,里面的葱更好吃)生姜一块 植物油40克料酒10克盐适量

调料汁:海鲜酱油(普通酱油也可)15克 香醋5克 糖15克 清水半碗 淀粉2克(对好的汁可以尝一下,口味

适合自己就好)汁可以多兑一些,做好的油焖大虾多留点汤汁拌饭吃*好不过了

做法:

1.将虾洗净剪去虾须,用牙签从背部挑去虾线

2.放入盆中倒入料酒拌匀

3.将调料汁兑好

4.葱切段,姜切片

5.锅烧热放植物油,再烧热

6.放大虾两面煎成漂亮的红色出虾油后,盛出虾(用锅铲轻轻压一压虾,红油出的多)

7.把葱和姜放入虾油锅中爆香

8.倒入调料汁爆香

9.放入煎好的大虾,放盐调味后,盖锅盖小*2分钟

10.然后中*收汁,稍浓即可,一定要多留点汁,汤汁和里面的葱段拌饭吃非常好吃

标签: 湖南美食

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