营养价值颇高蒜蒜苗蚕豆

营养价值颇高蒜蒜苗蚕豆，蒜苗蚕豆特色: 鲜嫩翠绿，两相适口。用热锅旺*，下适量菜油、待油面泛青烟时下蚕豆，炒至蚕豆转色，烹入少清水，焖烧三至四分钟。加盐、味精、*后放蒜苗翻炒几下即可食用。

蒜苗蚕豆操作:

(1)将蒜苗用开水烫一烫。

(2)用热锅旺*，下适量菜油、待油面泛青烟时下蚕豆，炒至蚕豆转色，烹入少清水，焖烧三至四分钟。加盐、味精、*后放蒜苗翻炒几下即可食用。

蒜苗蚕豆要点：必须先将蒜苗烫一下。否则二样一起炒。都会变黄。

营养价值: 蒜苗 - 又名青蒜。青蒜是大蒜青绿色的幼苗，以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用。品质好的青蒜应该鲜嫩，株高在35厘米以上，叶色鲜绿，不黄不烂，毛根白色不枯

蚕豆 - 又名胡豆、夏豆、罗汉豆、南豆、马齿豆、佛豆、川豆、倭豆。蚕豆为一年生或越年生**植物，属豆科植物。是豆类蔬菜中重要的食用豆之一,它既可