鲜香可口凤尾腰花的做法

2014-11-18来源 : 互联网

凤尾腰花的做法原料/调料

鲜香可口凤尾腰花的做法,猪腰3个约300克,净冬笋50克,水发香菇10朵,鲜红椒25克,酱油1汤匙,料酒2茶匙,香油、胡椒粉、葱、姜、生粉各适量,上汤少许。

凤尾腰花的做法制作流程

①凤尾腰花的做法将猪腰撕去皮膜,片成两半,再片去腰臊,用盐、生粉拌匀。

②凤尾腰花的做法先用斜刀法将猪腰划成一字花刀,再用直刀法切,每切3刀断成约1厘米宽的带花条形。

③凤尾腰花的做法冬笋、香菇、鲜红椒均切成小条,葱切成段。将酱油、汤、味精、湿淀粉倒入碗内,调成汁备用。

④凤尾腰花的做法烧热锅,下油至滚,放入腰花炸至成熟时倒漏勺滤油。锅内留适量油,放入红椒、冬笋、香菇、葱段煸炒几下,随即倒入调好的汁,待汁稠时倒入滑熟的腰花,翻炒片刻,洒上花椒粉,淋入香油装碟即可。

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