湖南特色美食杂酱莴笋丝

湖南特色美食杂酱莴笋丝，莴笋脆脆的口感，越吃越喜欢，添加杂酱，味道更好，这道杂酱莴笋丝，脆脆的，色味俱佳，口齿留香，秀色可餐，妙不可言。

主料:莴笋300克　猪肉100克

辅料:香菇10朵　鸡蛋黄1个

调料:食盐1勺　酱油1勺　水淀粉1勺　植物油1汤勺

做法:

原　料:莴笋300克、香菇十来个、肉100克、鸡蛋一个、油、盐、酱油、湿淀粉。

特　色:营养丰富、脆嫩爽口的**湘菜[1] 。

操　作:1、莴笋去去皮后切成丝、香菇切丁、肉剁成肉末。

2、锅热油，放入莴笋丝，大*快速炒熟，加盐调味出锅摆盘，摆盘的时候中间留一个小窝。

3、另起锅热油，放入香菇丁和肉末一同下炒散。

4、加少许盐、酱油翻炒均匀，勾个薄欠杂酱就做好了。

5、将炒好的杂酱盛在莴笋丝的**。

6、再磕入一个生鸡蛋黄，吃的时候拌匀就好了。