瓦罐香沸古今结合传承中华美食文化

在餐饮界流传着这样一句话：“民以食为天，食以汤为先”，中华汤文化源远流长。自古以来，中国人就追寻平易恬淡的基本养生原则，煨是一种传统的工艺，用土质瓦罐煨容器，精配食物加足水量，加上绝密配方低温煨制，民间瓦罐煨汤以其*特的魅力成为烹饪百花园中的一朵奇葩，如今，人们有幸一尝经这种传统工艺制成的美食——瓦罐香沸营养快餐。瓦罐香沸是****家专业以民间瓦罐文化为背景的营养快餐连锁项目开发、运营商，经过长期考察，反复论证，瓦罐香沸古今结合，博采众长，**了生态瓦罐餐饮文化的新天地。

随着现代都市人对健康原生态饮食的追捧，一种**古色古香的原生态饮食浪潮席卷亚洲，引发出中国传统饮食文化的新时代呐喊，**出新一轮的饮食文化革命，这就是流传千年的民间瓦罐香沸。瓦罐香沸以其深厚的历史渊源，*特的民间制作工艺和**的营养价值深受人们的欢迎。煨的过程就是食物营养萃取和菜品口味融合的过程，这样既**营养不流失，又**食物的原汁原味。时至今日，人们崇尚回归自然回归健康的现代健康饮食观念，瓦罐香沸原生态的制法颇受认可。瓦罐香沸沿用了传统的土质瓦罐器具，其所采用的餐具均是目前公认的*健康环保的餐具之一，将菜品放入特制的瓦罐中低温煨制，**遵照传统民间瓦罐煨汤的习惯，保留了饮食朴实本真的特性，这是瓦罐香沸对中国传统瓦罐饮食文化的继承。

瓦罐香沸不仅成功传承了几千年来民间传统瓦罐餐饮文化的精髓，更重要的是与现代时尚美食技术相结合，*辟蹊径，彰显出瓦罐香沸与众不同的品牌与气质。瓦罐香沸以弘扬中华民族千年饮食文化为己任，搜遍民间煨汤妙法，博采众长于一罐，几经研究终于制成既具有传统餐饮文化特色又合乎现代人追求的民间营养快餐。为了迎合现代人崇尚生态、绿色营养、健康时尚的饮食消费追求，瓦罐香沸与时俱进，开发出瓦罐香沸系列餐饮美食，瓦罐香沸煨汤、煨菜、煨粥、煨面、卤味、饮品等品种丰富、健康时尚的系列美味菜品，深受广大消费者的喜爱。这是瓦罐香沸在传统餐饮工艺上作出的创新之举。

瓦罐香沸以鲜为核心，以养为目的，以礼为食俗，营养均衡，味鲜汤香的瓦罐煨汤自成一派，在中国汤品中脱颖而出，“一汤在桌满室皆春”，成为中国饮食文化的瑰宝。中国民间传统瓦罐煨汤工艺与现代食物搭配原理、现代人的口味习惯相结合，使得瓦罐香沸兼具古今特色，很好地传承了中华美食文化，成为当今餐饮消费市场炙手可热的餐饮新选择。