竹鼠丰富的营养价值

竹鼠属于哺乳类动物，其分布于东南亚和东部非洲一带，在我国主要分布在秦岭以南的地区，竹鼠主要以竹子的地下根、茎、为食。据《**纲目》记载：竹鼠肉甘、平、无毒，还可以补中益气，具有解毒功能。目前竹鼠肉已经成为老百姓的**餐桌美食，因竹鼠营养价值比较丰富，目前已被大规模养殖，成为具有经济效益的养殖产业之一。

竹鼠的的食性比较洁净，肉质细腻精廋，味道鲜美，是野味中的**，属于一种营养价值很高的动物，而且竹鼠还是一种低脂肪和低胆固醇的肉类食品。

据检测，它的粗蛋白含量是百分之五十八，粗脂肪是百分之三左右，胆固醇只有万分之五。而且还富含多种我们人体所需的氨基酸!其中比较常见的赖氨酸、亮氨酸、蛋氨酸的含量比鸡鸭鹅、猪牛羊、鱼虾蟹等等有过之而无不及。

竹鼠主要以竹类植物为食，吸取了植物的有效成分，现代医学证明，竹鼠肉能够促进人体的白血球和毛发的自然生长，增强人体的肝功能和防止血管硬化等功效，吃了不仅可以延年益寿而且还可以起到抗疲劳抗氧化的作用，是一种天然的美容和强身的佳品!

现代中医学认为，竹鼠的胆、肝、心、脑肾都可以入药。可以*疗各种各样的失眠，呕吐心慌等繁杂的疾病!

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