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2月7日上午8：00，市民周咏清拨打本报热线96360说：
我在蔡锷路的沙利文食品店买了一些元宵，煮的时间超长，怎么都不熟。元宵皮也是硬硬的，馅很少，根本吃不出是什么东西，一家老店做出来的元宵，怎么是这个味道呢?
周咏清家住长沙汽车西站附近。前**午，她到蔡锷中路串门，和老友交谈甚欢。正准备离开，看见对门不远处有一家沙利文食品店。
沙利文!她心里一喜。周咏清说，对于一些上了年纪的长沙人来说，沙利文都是一个耳熟能详的名字。小时候，周咏清一家住在坡子街附近，沙利文的食物和九如斋的月饼、德园的包点，都深受市民的喜爱。
周咏清走进店里，看见店员正在制作元宵：将糯米粉、元宵馅倒进机子里，再倒点水，馅在机子里滚，沾上糯米粉，就变成了一个个元宵。元宵有黑芝麻、桂花等味道，12元/斤。周咏清买了4斤元宵。
“您留着肚子，等下有元宵吃。”回到家，周咏清对88岁的老妈说。老人家很开心。
水烧开，元宵下锅。水滚了后，加半杯冷水，如此反复三次，20分钟后，热腾腾的元宵出锅。
“怎么是这个味道?”老人吃后评价说。周咏清和老伴也尝了尝，老伴说了两个字：难吃。一家人都觉得是元宵没有煮熟，随即又返锅煮了10分钟，水都快煮成“米汤”了，再吃，“还是咀嚼费劲，不软不糯，更谈不上入口即化。”
周咏清还说，几个品种的馅心吃起来并无太大差别，这和她心中香甜嫩滑的元宵简直是大相径庭，“这哪里是元宵?根本就是面团。”
昨天，在周咏清家里，她拿出剩下的元宵，按照同样的方法，当着记者的面又煮了一次。20分钟后元宵出锅，尝了一颗，口感有些粗，靠近馅心的一小圈没熟透。
[店家解释]元宵是滚出来的，汤圆是包出来的用正确的方法煮元宵才会好吃
随后，周咏清和记者来到沙利文食品店，和店员说明来意后，店员指了指店内的公告，上面写着“元宵的几种吃法”。这名店员说，用正确的方法煮元宵，元宵才会好吃。她还说，根据描述，周咏清所说的香甜嫩滑的“元宵”其实是汤圆，而不是元宵。
“元宵和汤圆是不同的。”沙利文负责人周姐说，元宵和汤圆的原料都是糯米和馅料，但其*大的区别在于，元宵是“滚”出来的，汤圆是“包”出来的。正如周咏清看到的，糯米粉一层层沾在馅上，滚成了元宵，大小不一，表面干燥，下锅吸收水分后才变得粘稠。而汤圆是用类似于包饺子的方法包出来的，表面光滑发亮，表皮含有足够的水分，很粘。元宵不仅可以煮着吃，还可以炒着吃，吃起来更有嚼劲，汤圆则只能煮，吃起来更软糯。
煮元宵的正确方法是，用高压锅，多放点水煮开，把元宵放入水中后盖好，上大汽后再煮5-8分钟即可。如果用的电饭煲，则需煮更久。当然，元宵也可以炒，放油烧热，然后开小*慢炒，至金黄色即可。
“我还是**次听说这种区别。”尝了店员煮的元宵后，周咏清说。记者尝了尝，口感确实不一样，不但熟透了，也更软更粘。
不过，周咏清还有一个疑问：“元宵在制作时，馅和皮的比例有没有一个标准?”长沙市工商局有关负责人说，元宵的制作并没有统一的标准，如果消费者对元宵的原材料和质量存在疑问，可拨打12315咨询投诉。
婷婷评论：元宵节吃元宵的习俗历来已久，随着汤圆的出现，由于口感胜过元宵，逐渐取代元宵的位置，长沙市民也基本把元宵和汤圆混为一谈了。欲知更多资讯，请登录**湖南
元宵和和汤圆的区别：
元宵皮厚，陷小，保质期*多3天，需现场制作。 制作方法既可以水煮也可以炒着吃。
汤圆皮薄，陷多，保质期3个月以上，属于速冻食品。制作方法一般是水煮。
